买台君焙破壁机,回家过年吧年货节福利走

去年回家的时候，我背了台君焙厨师机回去。过年的时候，派上了大用场。我妈做面条做得不亦乐乎，大年三十又张罗着给全家人包饺子，最后还意犹未尽的包了十几包饺子冻在冰箱里，顺便着在朋友圈收获了一圈赞（当然，最主要的是，君焙厨师机压出来的饺子皮，比她往年在市场上买的饺子皮口感好太多了）。

今年回家，我要带回家的自然是君焙无刷破壁机（明年是不是可以带蒸烤箱回家了？哈哈）。过年破壁机可以派上什么用场呢？那可就太多了。相信入手了它的小伙伴们，都有所体会。

——“君之，君焙破壁机当年货确实很不错，可是我前两次活动都错过了，现在怎么办呢？”

所以，这一次，趁着天猫年货节的活动，把君焙的年货福利带给大家。

活动的内容咱慢慢说，先说几个大家比较关心的问题。比如很多小伙伴问到的：市面上的破壁机那么多，有几百块钱的，也有好几大千的，有什么区别？君焙破壁机多块，到底划不划算？

从成本、售价的角度来看，我敢说君焙破壁机真的不贵。

如果你看过我之前介绍破壁机的文章，可能会记得我对无刷、真空两个词的要求。一台无刷真空破壁机的成本真的很高。可以说君焙破壁机的利润率是行业见底的，而且君焙是产销一体，直营模式，没有中间商赚差价。所以，大家可以网上了解到，友商的无刷破壁机活动价格最低都在元以上，唯独君焙能做到出头的价格。

所以，还是那个老问题：传统破壁机能做得很便宜，不是很好吗？为什么非要用高成本的无刷破壁机呢？

首先，因为噪音。破壁机的极高噪音一直是一个非常影响使用体验的因素。哪怕是破壁机的行业元老（售价大几千块钱的某进口品牌），将有刷破壁机的技术做到了极致，但用过的童鞋都知道，噪音依然是一个头疼的事，H档模式下最低都会在90分贝以上，无法将噪音继续降下来了。

（带热饮功能的破壁机，用隔音罩可以降低3分贝左右，效果仅此而已）

我们知道，噪音太大对身体就是一种伤害。所以，在目前的技术水平下，只有做无刷破壁机，才可以直接降低噪音。

其次，无刷破壁机不是简单的换一个电机而已。

传统有刷电机是通过电流的正负极驱动碳刷摩擦产生磁场从而驱动电机运转。所以，有刷电机只要有2根电源线就可以了。而无刷电机，是通过芯片的指令，转化为光电信号，由光电信号指示电机的运转快慢。所以，无刷电机需要通过4根电源线，5根数据线来驱动电机，技术难度要比有刷电机难得多。

可以说，无刷电机不论是技术上，还是成本上，都不亚于一台电脑主机，不过，带来的好处是多多的。

（1）电机靠光电信号驱动，取代了碳刷摩擦。所以，电机不会有一丁点的异味发出。

（2）电机发热极低，可长时间连续使用。

（3）电机0噪音，破壁机整体噪音控制在75分贝以下（按国家标准测试）。

（4）真正的动力澎湃，从每分钟1转到每分钟8万转都可以实现。工作转速我们选取的是2.2万转/分钟，而有刷破壁机工作转速实际只有1.6-1.8万转（很多破壁机宣传的4万转，5万转，都是无负载的理论转速，实际上负载后的工作转速是达不到的）。

君焙无刷破壁机最大的成本就是主机部分。里面的芯片可谓星罗密布，相比有刷破壁机简单的一小块线路板，复杂得多，技术含量也高的多，单单控制功能，就需要5块芯片呢。

除了主机，其他配件上，我们也是用行业一流的。例如：日本进口的特种#不锈钢刀片（行业用#的刀头是极少的），美国进口的高硼硅玻璃材料，日本进口的NSK双轴承，中国台湾的防漏水油封等等等等。

所以，这是一台高科技破壁机，也是一台高成本破壁机。为什么这样做？因为我希望能将更好的使用体验带给大家。

拥有了君焙无刷破壁机之后，就像打开了新世界的大门。

君焙无刷破壁机的出品，首先口感上可以说完胜外面高价买的市售饮品。例如，豆浆、玉米汁、米糊，真空果蔬汁，花生芝麻酱等等，只有自己做的，才能体会到什么是真正的原汁原味；

另外，大家推崇的五谷养生，也不需要去外面高价买营养粉，也不需要自己辛苦焙熟后，磨粉冲泡；只需要把食材统统放进去，用米糊功能做出来就好了；

还有就是充当厨房助手的角色，例如磨粉啊，做番茄酱、山楂酱，打冰沙，做鱼汤，做肉馅，虾丸啊，效果都是极好的。

最后就是，打小麦草的效果，打三七粉的效果都很好的。注重养生的童鞋，应该会喜欢。

更多的应用，还有赖大家的发掘，发现“新大陆”后，还请多多给我留言哦。

抽真空技术方面，我们采用的是24伏的大马力真空泵抽取杯内的空气。通过抽取雪碧中的二氧化碳试验，以及抽取空气后，棉花糖迅速膨胀的试验可以直观体验到，君焙无刷破壁机抽取真空的效率是很高的。

不过，抽取真空并不代表，食材不被氧化。因为食材本身、水本身都含有氧气的，在破壁搅打中会释放出来，造成苹果在打的过程中会有变色氧化现象。另外，真空破壁打完之后，开盖的时候，空气会迅速渗透进杯子里面，也会造成氧化。那么，真空功能是不是一无是处呢？

并不是的，普通破壁机打果汁，杯内的空气自然就混入到果汁里面，最终果汁做出来，泡沫多，分层严重，自然口感就很差的了，难以下咽。而真空功能最大的作用是减少果汁含有的空气量，真空出品的果蔬汁，泡沫少，不易分层，口感是真的好喝了。

所以，真空功能，值得拥有。

糊底，是指对食材被持续地高温加热，导致食材烧焦，发黑的现象。当食材积压在玻璃杯底部时，杯内温度超过℃后，如果温度传感器不灵敏，没有探测到℃这个点，那么主板会命令发热盘继续持续加热，就会导致糊底。

君焙无刷破壁机将精准的温控器嵌入到发热盘内部，精准控制温度，精确到1℃。下图是豆浆模式下的加热曲线（杯内多点测温，主要依据红色的发热盘温度数据）。我们可以看到，从10分钟到20分钟这个时间段，发热盘表面温度始终控制℃，不会高出℃。所以，理论上是不存在糊底的条件的。

如果有童鞋反映糊底，多半是两种情况，一是误判，二是加了糖。

如果热饮做好后，我们立刻将食材倒出，那么发热盘的余温会对底部薄薄的食材残留进行加热，所以底部会有粘底现象，这个用筷子轻轻一戳，就可以戳掉，发热盘是干净的，这不是糊底现象。

如果热饮刚开始做的时候就加了糖，那么糖分会黏住发热盘底部，导致发热盘探测不到精准的水温。例如水温已经℃了，温控器读取的数据只有90多度，这样会导致主板继续命令发热盘加热，最终导致糊底。

除此之外，应该不存在其他糊底的情况哦。

不过，#不锈钢发热盘表面是有无数个细孔的，用过之后会像不锈钢锅具一样，可能会发黄变色。大家可以用柠檬酸或者咖啡机清洗粉浸泡清洗，一般会恢复到原样的哈。

我一直觉得，破壁机是一件非常“日常”的厨房电器。它可以陪伴我们的每一个早晨、日间或者夜宵时间。五谷豆浆、米糊、玉米汁、黑芝麻糊等等，都是每天做都不会腻的存在。

但在美食上，破壁机同时还具有更多的可能。所以，实用食谱内容+精心打造产品，是我一直以来所坚持的，我会去尝试更多的食谱，并不断更新。

君焙破壁机的电子食谱，一是我会不间断在

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